Способ приготовления
Обязательно довести все продукты до комнатной температуры перед тем, как приступить к приготовлению этого крема для торта.
Для начала растопить шоколад на водяной бане. Самый простой способ сделать это - заранее разломать его на мелкие кусочки. Когда станет кремом, добавить сливочное масло и 50 мл молока. Накрыть кастрюльку пищевой пленкой (чтобы не образовывалась корочка) и отставить в сторону.
В отдельной посуде отделить желтки. Добавить к ним сахар и ваниль. Перемешать миксером или домашним металлическим венчиком.
В отдельную кастрюлю налить оставшееся молоко и поставить на плиту. Когда закипит, убавить огонь до минимума. Начать добавлять яичную смесь тонкой струйкой.
Энергично перемешивать, пока крем не загустеет. В конце добавить растопленный белый шоколад. Подождать еще минуту или две и выключить плиту.
Кондитерский крем с белым шоколадом подходит для тортов и пирогов.
С его помощью можно наполнить вафельные трубочки, корзинки или украсить птифуры. Он подходит такое для глазури кексов и пирогов.
Этот крем подходит также для подачи в десертных тарелках для употребления в виде десерта.
