Способ приготовления
Крольчатину нарезать порционными кусками, репчатый лук - крупно. Тушить в жире, а когда они обжарятся, посыпать паприкой и залить двумя стаканами воды.
Кабачки нарезать кубиками, сладкие перцы - соломкой или кубиками, а помидоры измельчить блендером или мелко нарезать.
Овощи выложить к мясу и тушить. Молодой картофель нарезать крупно и выложить в форму для запекания.
Полуготовую крольчатину с овощами выложить на картофель, посыпать черным перцем, мятой, поставить в духовку и запекать до полной готовности. В конце посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Крольчатина с молодым картофелем и кабачками в духовке готова.
