Способ приготовления
Куриные окорочка нарезать порционными кусочками и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Вынуть и переложить в форму для запекания.
В том же жире обжарить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, красный и зеленый сладкие перцы. Вместе с жиром переложить к курице.
Морковь и картофель нарезать кружочками или соломкой и тоже выложить в форму для запекания.
Отцеженный горошек и шампиньоны добавить к остальным овощам, долить немного воды, в который были грибы, смешанной с томатной пастой, посыпать солью, черным перцем и измельченной мятой.
Форму для запекания накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на среднюю решетку и включенным вентилятором примерно на час.
В конце убрать фольгу, вернуть курицу с овощами в духовку еще на несколько минут и запекать, пока овощи и мясо не зарумянятся.
Приятного аппетита!
