Способ приготовления
Взбить сливочное масло с сахаром и затем добавить одно за другим яйца.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить в смесь и перемешивать, пока она не станет гладкой и гомогенной.
Отделить одну треть от теста и добавить в него молоко и какао порошок.
На прямоугольный противень выложить бумагу для выпечки и сверху разложить белую смесь. Сверху выложить шоколадную и с помощью ложки сделать «волны».
Сверху выложить отцеженную вишню и слегка вдавить в тесто.
Выпекать 30-35 минут при 180 °C. Дать полностью остыть.
Приготовить крем, взбив яйцо, сахар, крахмал с частью молока.
Остальное молоко налить в ковшик и, как только оно разогреется, добавить яичную смесь и ваниль, перемешивать непрерывно.
Когда загустеет, снять с плиты. Как только остынет, добавить сливочное масло и взбить миксером или венчиком.
Для глазури растопить шоколад и сливочное масло. Залить пирог кремом и сверху распределить глазурь.
Как только слегка стабилизируется, на шоколадном пироге с помощью вилки оформить «волны».
Поставить в холодильник на несколько часов и подать шоколадный пирог Волны Дуная в виде прямоугольных кусочков.
