Способ приготовления
Овощи почистить и хорошо вымыть.
Лук крупно нарезать, сладкий перец - полосками, грибы, если консервный, отцедить от жидкости и нарезать мелкими ломтиками.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и оставить тушиться, пока не выкипит жидкость. Добавить куриную печень, перемешать, пока не поменяется цвет и смешать со специями, солью, черным перцем и паприкой.
Влить небольшой бокал белого вина и немного воды, уровень их должен быть ниже ингредиентов. Оставить на медленном огне и готовить до готовности куриной печени, периодически помешивая.
Когда жидкость выкипит и останется только масло, блюдо будет готово.
Куриную печень по рецепту мельника подать в тарелках, посыпав нарезанной петрушкой, картошечкой или овощами согласно сезону.
Идеально сочетаются с бокалом пива!
