Способ приготовления
Печень вымыть и обсушить, обжарить на раскаленном масле.
Посолить и добавить нарезанный лук, перец, морковь, нарезанную морковь, нарезанные грибы, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая.
Когда овощи станут мягкими, влить вино, добавить черный перец, тимьян по вкусу и, наконец, паприку.
Не накрывать крышкой, дать блюду кипеть, пока соус не испарится наполовину, затем добавить томатную пасту и перемешать.
Оставить на плите еще на 3 минуты, снять блюдо и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
