Способ приготовления
Рис замочить в холодной воде и несколько раз промыть, пока вода не станет прозрачной и через нее будут хорошо видны рисовые зерна.
Смешать воду, сахар и соль и рис в глубокой кастрюле и поставить сначала на сильный огонь до закипания, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь наполовину и варить, пока рис не впитает всю воду.
Отложить в сторону, чтобы хорошо остудить, затем добавить уксус и вино, осторожно перемешать вилкой.
Взять отрезанную половинку листа нори, с краю на длинной стороне выложить мокрыми руками тонкий слой риса на весь лист нори, оставить без риса около 1 см от верхнего края .
В середине слоя риса выложить тонкую ленту рыбы и аккуратно свернуть рулетом.
Продолжать таким же образом с оставшимися листьями нори, пока рис не закончится.
Роллы суши поместить в холодильник, чтобы они затвердели, и разрезать на кусочки острым ножом перед подачей на стол.
Маки Суши подавать с соевым соусом, соусом васаби и кусочками маринованного имбиря.
Из этих продуктов получается около 56 шт. суши.
