Способ приготовления
В большой кастрюле разогрейте масло на умеренном огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, тушите 3-4 минуты. Добавьте нарезанную кубиками морковь и готовьте еще 2 минуты. Добавьте картофель, тыкву и налейте бульон.
Приправьте солью, черным перцем и тимьяном. Вскипятите, затем убавьте температуру плиты и тушите на медленном огне 25-30 минут, пока все овощи станут мягкими.
Измельчите погружным блендером. Добавьте в готовый крем-суп сметану и мускатный орех. Перемешайте и готовьте на медленном огне.
Подайте тыквенный суп с тыквенными семечками и сметаной.
Крем-суп из тыквы и овощей можно подать с хрустящими крутонами.
