Способ приготовления
Бланшируйте крапиву в течение 2 минут в кипятке. Выньте из воды, отцедите и нарежьте.
Перец, грибы и лук почистите и измельчите. Тушите 3-4 минуты в 2 ст.л. масла и небольшом количестве воды.
Взбейте яйца и добавьте раскрошенную брынзу, крапиву и 1 ч.л. масла. Если брынза несоленая, добавьте соль.
Перемешайте все, жарьте на сковороде для блинчиков, наливая смесь половником.
Получится 2 больших омлета или побольше маленьких.
Овощной омлет с крапивой очень вкусный.
