Способ приготовления
Почистить для нашего Оссобуко телячью рульку .
В сковороде разогреть масло, рульку обвалять в муке и запечатать со всех сторон.
Рульку оставить остыть и приправить со всех сторон специями.
Зеленый лук почистить, вымыть и нарезать более крупными ломтиками.
В глиняный горшок выложить рульку, нарезанный лук, сливочное масло, вино и 50 мл воды.
Поставить глиняный горшок в духовку и готовить при температуре 200°C в течение 1 часа, затем убавить градусы до 160°C и готовить около 2:3о часов.
Подать традиционное Оссобуко с гарниром по вашему вкусу.
