Способ приготовления
Белки отделить от желтков. Желтки взбить со сметаной.
Белки взбить в снег со щепоткой соли и добавить в них желтки. Просеять муку с разрыхлителем и добавить в смесь.
Аккуратно перемешать и разделить смесь на три части. В каждую добавить соответствующие добавки – в одну лютеницу, в другую шпинат, а в третью – тертый сыр.
Застелить противень из духовки бумагой. Поместить смесь в три кондитерских мешка. Начать выкладывать каждую смесь, чередуя. Выпекать корж при 180 градусах около 20 минут.
Достать из духовки и свернуть в рулет. Дать остыть. В миске смешать сметану, молоко и сыр.
Добавить нарезанную петрушку и немного соли. Хорошо перемешать.
Развернуть рулет и смазать его кремом (оставить немного для смазывания соленого торта). Посыпать ветчиной, нарезанной кубиками.
Корж нарезать полосками (4-5). Свернутб первую в рулет и выложить на тарелку. Затем взять вторую и обернуть ее вокруг первой. Проделать тоже самое и с остальными полосками. Смазать оставшимся кремом и поставить в холодильник стабилизироваться. Затем украсить по желанию.
С кремом и продуктами для начинки можно импровизировать. Можно сделать так – смазать корж и нарезать его полосками – посыпать одну ветчиной, а на следующую выложить запеченные красные сладкие перцы. Можно добавить оливки, огурчики, кукурузу и т. д. С украшением также можно импровизировать.
Соленый крученый торт готов.
