Способ приготовления
Сварить картофель в подсоленной воде. Очистить и разрезать пополам. Аккуратно выдолбить мякоть.
В сливочном масле пожарить нарезанную кубиками ветчину, репчатый лук и выдолбленную мякоть картофеля.
Снять с плиты и добавить очень мелко нарезанный репчатый лук и петрушку. Посолить и добавить специи.
Хорошо перемешать. Полученной смесью наполнить выдолбленные половинки картофеля.
Склеить их попарно, хорошо придавив. Обвалять в муке, взбитых яйцах и снова в муке.
Обжарить фаршированный картофель в разогретом жире, пока он не подрумянится.
Панированный картофель, фаршированный ветчиной и сыром, готов.
