Способ приготовления
Разогреть растительное масло в большой кастрюле, обжарить мелко нарезанный репчастый и зеленый лук до мягкости. Добавить морковь и нарезанный кубиками, очищенный от кожуры, картофель.
Перемешивать 2 минуты, добавить паприку и залить горячей водой так, чтобы она покрыла продукты.
Приправить специями и, когда закипит, добавить отцеженный нут.
Варить рагу с нутом на умеренном огне до готовности картофеля.
Смешать кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, влить кашицу и размешивать до получения нужной густоты картофельного рагу.
Подавать рагу с нутом и картофелем горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
