Способ приготовления
Поставить сахар на плиту в большом ковшике, чтобы он растопился и получился карамельный крем.
Добавить внутрь молоко, перед этим отделить от него 4 ст. л.
Не прекращать перемешивать.
Взбить крахмал, желтки и отделенное молоко и добавить в карамельную смесь при непрерывном перемешивании.
Варить домашний крем для торта, пока он не загустеет, затем снять с плиты и добавить в него немного сливочного масла.
Взбить белки с солью до белых пиков и добавить в крем – перемешать.
Домашний карамельный крем для эклеров, тортов и пирогов очень вкусный.
