Способ приготовления
Домашняя брынза из коровьего молока настолько вкусная, что теперь вы всегда захотите готовить ее сами.
Для брынзы использовать домашнее коровье молоко.
Разогреть до температуры тела и на каждый литр молока добавить по шесть капель дрожжей для брынзы. Можно добавить к нужному количеству капель еще шесть. Если кажется, что молоко содержит бактерии, можно использовать пастеризованное.
Смешанное с дрожжами молоко накрыть и дать так постоять полтора часа, затем нарезать чистым острым ножом квадратами и оставить накрытым еще на полчаса.
Затем перелить в чистое и мокрое сито из марли или нескольких слоев марли и оставить стекать – около 2-3 часов.
Сито с домашней брынзой придавить чем-то тяжелым на противне под наклоном, приподнятым чем-то с одного края, чтобы получился блок брынзы и хорошо стекла вода. Дать так постоять примерно 12 часов.
Затем достать из ситаи посолить.
Домашняя коровья брынза готова.
