Способ приготовления
Отделить листья квашеной капусты, аккуратно удалить жесткую часть. Нарезать лук и морковь, дать обжариться, в это время промыть рис, а затем добавить к луку.
Обжарить их вместе до прозрачности риса, приправить черным перцем, паприкой, чабером и солью. Добавить изюм, хорошо перемешать и ложкой выложить на каждый лист немного начинки.
Посыпать крупно молотой жгучей паприкой (по желанию). Свернуть голубцы и выложить в кастрюлю, положив на дно нарезанную капусту.
При необходимости добавить еще растительного масла и придавить тарелкой.
Варить голубцы на умеренном огне около 40 минут, подавать горячими.
Очень вкусные рождественские постные голубцы с изюмом.
