Bonapeti.ru»Рецепты»Мясные блюда»Блюда из кролика»Уникальная крольчатина в тиховарке

Уникальная крольчатина в тиховарке

tsvetoslava kirkovatsvetoslava kirkova
Повар
47541
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Уникальная крольчатина в тиховарке
Фото: tsvetoslava kirkova
1 / 2
Статистика
  • Пользователей сегодня337
  • Пользователей за месяц5
  • Пользователей за неделю4
  • Рейтинг5 из 5
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
15 мин
Готовка
400 мин
Всего
415 мин
Порций
5
"Нежная и ароматная крольчатина в медленноварке для всех ценителей хороших продуктов!"

Необходимые ингредиенты

  • крольчатина - 1 кг
  • черный перец
  • соль
  • кайенский перец - 1 ч.л. жгучий
  • кетчуп - 2 ст.л.
  • белое вино - 150 мл
  • паприка - 1 ч.л.
  • сливочное масло - 50 г
  • растительное масло - 80 мл
  • гарнир
  • рис - 150 г
  • шампиньоны - 250 г
  • сливочное масло - 50 г
  • черный перец
  • соль
  • для соуса
  • мука - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 50 г
  • томатное пюре - 2 ст.л.
  • бульон - 300 мл крольчатина
  • соль
  • петрушка - для посыпки
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Крольчатину нарезать на порции, вымыть и обсушить, выложить в керамическую емкость медленноварки, добавить паприку, черный перец, соль, кайенский перец, кетчуп, растительное масло и все хорошо перемешать, сливочное масло нарезать кубиками и добавить к мясу, затем влить вино и около 350 мл воды.

Тиховарку закрыть и крольчатину варить 6 часов. По истечении времени приготовления керамическую емкость вынуть и мясо запекать в обычной духовке в течение 30 минут.

Для гарнира: Вымытые и очищенные грибы нарезать кружочками и обжарить в сливочном масле, затем добавить промытый рис и обжарить около 5 минут, в конце добавить соль, черный перец и налить воду (450 мл), варить на медленном огне и до готовности риса ( всегда выключать огонь до того, как вода полностью выкипит, чтобы рис ее впитал и не стал сухим).

Приготовить соус: муку и томатное пюре обжарить на сливочном масле, добавить соль и влить бульон, в котором пеклось мясо, разбавленный небольшим количеством воды, помешиваю, пока не начнет густеть, затем убавить огонь и дать покипеть 5 минут.

Подавать кусочки крольчатины с рисом и грибами, добавить немного соуса, закончить приготовление уникальной крольчатины в медленноварке, посыпав свежей петрушкой.

Для тех, у кого нет медленноварки, крольчатину можно приготовить и в глиняном горшке, где время приготовления составляет около двух с половиной часов и добавить еще воды.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: