Способ приготовления
Нарезать морковь и лук, потушить в жире. Когда станут мягкими, добавить 2 ст. горячей воды и приправить паприкой.
Смешать мясной фарш с предварительно вымытым рисом. Посыпать душистым перцем, черным перцем и солью. Сформовать маленькие тефтельки. Обвалять в муке и обжарить.
Можно и не обжаривать предварительно, а сразу добавить в блюдо тефтели с соусом. Добавить вино. Когда рис сварится, добавить томатное пюре и помидоры. Добавить бульон и специи.
Можно сделать густой соус, добавляя муку, разведенную в воде. Через полминуты снять с огня.
Тефтели с вином в соусе подать с петрушкой.
