Способ приготовления
Воду и растительное масло довести до кипения, добавить муку, перемешивая, пока не начнет отделяться от стенок посуды. Когда тесто остынет, добавить яйца по одному, перемешивать до получения гладкого теста.
На смазанном маслом или покрытом бумагой для выпечки противне сформовать эклеры, выпекать при 200 градусах 30 минут.
В остывшем виде наполнить их молочным кремом: молоко довести до кипения, добавить сахар, при непрерывном перемешивании добавить муку, желтки и ваниль, растворенные в воде, в завершение добавить сливочное масло.
Эклерчики с кремом готовы.
