Способ приготовления
Если у Вас слишком много чеснока, и вам нравится экспериментировать с заготовками на зиму и маринованным перцем, маринованными грибами, попробуйте приготовить чеснок, маринованный холодным способом.
Чеснок очистить от бородки, отрезать стебло и очистить внешние чешуйки.
Очищенный чеснок положить в банку и залить холодной водой, надев колпачок, но не заворачивая и не закупоривая, и оставить в темном прохладном месте.
Воду следует менять 3 раза каждые 24 часа в течение 3 дней. После последней подмены воды добавить 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса и залить холодной водой.
По желанию можно добавить горсть-другую алычи и несколько перчиков чили, проколотых в нескольких местах.
Положить крышку на банку, но не закупоривать, и оставить на несколько дней в холодном темном месте. Затем при необходимости добавлять воду, закупорить банку и хранить в холодном месте.
Примерно через месяц маринованный чеснок готов к употреблению.
Приятного аппетита!
