Способ приготовления
Сначала нарезать мясо и сало не слишком большими кусочками.
Когда будет готово, поместить в посуду и добавить специи.
Хорошо перемешать, чтобы сами специи могли хорошенько ароматизировать мясо.
Оставить так на сутки.
На следующий деть измельчить мясо и сало при помощи мясорубки.
Готовой смесью наполнить вымытые черева, завязывая оба конца.
Готовый суджук развесить на палочке.
Оставить домашний суджук из свиной лопатки сушиться на хорошо проветриваемом и защищенном месте.
