Чтобы подобрать правильную диету, важно знать время, за которое перевариваются отдельные продукты. В большей степени это связано с раздельным питанием.
Органы, составляющие пищеварительную систему человека, позволяют превращать большое количество питательных веществ, которые содержатся в продуктах питания, в низкомолекулярные компоненты, способные активно участвовать в обмене веществ.
Процесс пищеварения - это расщепление пищевых компонентов на вещества, которые поглощаются кишечным трактом, всасываются в кровоток и используются организмом для получения энергии, а также для обновления и создания клеточных структур.
Пища, поступающая в организм человека, задерживается во рту на 15-20 секунд. Там она разрывается, размельчается, перетирается и смешивается со слюной.
Чем лучше пища обработана, тем быстрее она переваривается.
При глотании пища попадает через пищевод в желудок. Там в течение 2 - 6 часов она обрабатывается энзимами поджелудочной железы. Для разных продуктов это время разное.
Время переваривания пищи в желудке:
- Фрукты - для их обработки в желудке требуется около 30 минут.
- Овощи - для них необходимо от 30 минут до 1 часа, для трудно усваиваемых продуктов, таких как капуста, морковь, репа, требуется 2, 5 - 3 часа.
- Рыба - несмотря на то, что это легкая пища, желудку для переваривания требуется 2-3 часа.
- Мясо - перерабатывается в течение 4-6 часов.
- Бобовые и злаковые - такие, как фасоль, чечевица, пшеница, кукуруза, перевариваются в течение 4 часов.
- Хлебобулочные изделия, а также орехи усваиваются за 2-3 часа.
- Молочные продукты перевариваются по-разному: молоко полностью растворяется за час, кислое молоко - за 2 часа, брынза и сыр за 3 часа.
- Жирная пища, которая оказывает подавляющее действие на процесс пищеварения и кишечник, расщепляется от 5 до 10 часов.
- Смешанная пища, в зависимости от ее состава, усваивается за 4 до 6 часов.
- Жидкости - они, к счастью, покидают желудок, как только попадают в него.
Для полного опорожнения желудка требуется от 1 до 8 часов, в зависимости от употребления пищи за последние 12 - 24 часа.
