Потребление свиного жира оказывает более положительное влияние на наше здоровье, чем потребление сливочного масла. Это советует британский диетолог, которая утверждает, что свиной жир может снизить уровень плохого холестерина.
Причина в том, что свиной жир содержит мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина в крови, пишет Daily Mail.
Тем не менее, потребление жира будет полезным только, если оно с фермы. Гидрогенизированные жиры, такие как сливочное масло и маргарин, часто добавляются в промышленные продукты.
Поэтому потребители должны внимательно читать этикетки продуктов, прежде чем покупать их, говорит Джо Траверс из Британской диетической ассоциации.
Во многих рецептах кондитерских изделий замена сливочного масла на свиной жир сделает тесто более рассыпчатым, но люди предпочитают сливочное масло, потому что оно дает более аппетитный цвет и аромат.
Свиной жир был традиционным кулинарным продуктом до 1950-х годов, после чего он потеряла популярность. Причина в том, что появляется ряд исследований, которые показывают, что сливочное масло является более полезной альтернативой.
Свиной жир был назван основной причиной увеличения сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому хозяйкам советуют употреблять сливочное масло.
Кроме того, свиной жир более калорийный, чем сливочное масло - он содержит в 20 раз больше калорий, чем сливочное масло. Но жир является основным источником витамина D, которого зимой не хватает.
