Способ приготовления
Свиные ножки почистить, отварить до мягкости с черным перцем и лавровым листом. Если варить в скороварке, варить в течение 50 минут после того как вода закипит.
Бульон процедить в другую кастрюлю, мясо отделить от костей и нарезать. Кастрюлю с бульоном поставить на плиту. Мясо вернуть в бульон. Добавить разогретое молоко.
Масло разогреть, поджарить муку и паприку. Налить половник бульона. Влить в готовый суп. Добавить соль и жгучую паприку, перемешать.
Подать суп из свиных ножек с хреном, с пропущенным через пресс чесноком, уксусом, перцем чили - по вкусу.
