Способ приготовления
Яйца взбить с 300 мл молока. Дрожжи развести в 100 мл разогретого молока, добавить сахар и немного муки. Поставить в теплое место.
Муку просеять, сделать углубление, влить дрожжевую смесь, 2 яйца и 1 белок. Замесить эластичное тесто. Поставить на час в теплое место. Разделить на 3 части. Из одной сформовать небольшие шарики.
Каждый шарик срезать в двух местах ножницами. Выложить шарики возле стенок круглой формы для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Вторую часть теста раскатать, смазать маслом, свернуть рулетом, разрезать пополам в длину. Скрутить вместе два получившихся жгута.
Третью часть теста разделить на 3 части. Одну часть раскатать в круг. Выложить в форму, на круг выложить скрученные жгуты. Из оставшегося теста сформовать скрученный жгут и розочку - ее легко можно сделать из маленьких раскатанных кружков теста, которые превращаются в лепестки при помощи сдавливания пальцами.
Поставить хлеб на полчаса в теплое место, чтобы поднимался. Смазать взбитым желтком, посыпать кунжутом и маком. Выпекать хлеб в течение 35 минут в разогретой до 160 градусов духовке.
