Способ приготовления
Перцы, баклажаны и лук нарезать. Обжарить до мягкости в масле.
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, половину нарезать, другую половину натереть на терке.
Кабачки нарезать.
Добавить кабачки и помидоры в смесь. Добавить в овощи чеснок, готовить до загустения.
Петрушку мелко нарезать. Подать блюдо, посыпав его мелко нарезанной петрушкой.
