Способ приготовления
Выложить белки вместе с щепоткой соли в глубокую миску и взбить их до образования устойчивых пиков.
Шоколад растопить на водяной бане.
Взбить сахар и желтки, а затем добавить и какао порошок.
Растопленный шоколад вылить тонкой струйкой в какаовую смесь и хорошо взбить.
Понемногу добавить и белки, осторожно перемешивая шпателем. Вылить смесь в форму размером 22х15 см, покрытую бумагой для выпекания.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 145 °С с вентилятором в течение 45 минут, или пока кекс не начнет отделяться от стенок формы и не стянется в середине.
