Способ приготовления
Вымыть помидоры, снять кожицу. Надо выбрать спелые помидоры, их кожицу гораздо легче снять.
Очищенные помидоры выложить в кастрюлю подходящего размера, измельчить с помощью погружного блендера, варить на медленном огне 5 минут (после того как закипят). Как только помидоры закипят, добавить соль, сахар и черный перец.
Готовое пюре снять с огня и дать ему остыть, затем процедить через очень мелкое ситечко или марлю. Не сцеживать весь сок, это сделает томатную пасту слишком густой.
Затем наполнить кульки для льда томатной пастой и поставить в морозилку. Когда для приготовления супа или блюда понадобится томатное пюре, надо отрезатье один или несколько кубиков и добавить в блюдо или в суп.
Можно добавить свежие специи по вкусу. Специи добавляют после того, как пюре остынет, непосредственно перед тем, как начинать заполнять кульки для льда. Чтобы легче было наполнять кульки, можно использовать бутылку из под минеральной воды.
