Ахиако креольо

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
948416k225
Ахиако креольо
Фото: Yordanka Kovacheva
1 / 6
29/01/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
50 мин
Всего
70 мин
Порций
6
"Взрыв вкусов, который каждый должен попробовать!"

Необходимые ингредиенты

  • курица - 1/2 млм 4 шт. окорочка (не очень большие)
  • картофелины - 5 шт. среднего размера
  • помидоры - 2 шт.
  • кукуруза - 2 початка, сваренная
  • тыква - 150 г
  • сладкий перец - 1 шт. зеленый
  • чеснок - 2 зубчика
  • репчатый лук - 1 головка
  • зеленый лук - 1 стебель
  • кориандр - 2 - 3 стебля, свежий
  • лавровый лист - 2 листка
  • черный перец - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • оливковое масло - 50 мл
  • жгучий перец - по вкусу
  • для гарнира, по желанию
  • авокадо - 1 шт.
  • каперсы - 2 ст.л.
  • густое кислое молоко - 1 ст.
  • соль - по желанию
  • сальса верде
  • репчатый лук - 1/2 головки
  • чеснок - 2 зубчика
  • петрушка - 1 горсть свежих листьев
  • уксус - 2 ст.л.
  • оливковое масло - 2 - 3 ст.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Ахиако креольо - кубинское национальное блюдо, которое может быть приготовлено с мясом или только из овощей. В этом рецепте мы расскажем вам как приготовить Ахиако креольо с курицей.

Мелко нарезать головку репчатого лука и зеленый перец и выложить их в оливковое масло и обжаривать на медленном огне, пока не станут мягкими. Разделить курицу на порции и натереть черным перцем и двумя раздавленными зубчиками чеснока. Выложить мясо к луку и тоже обжарить.

Очистить от кожуры картофель, морковь и тыкву, нарезать кусочками. Всыпать ко всему остальному, посолить и перемешать.

Залить водой таким образом, чтобы продукты были покрыты водой, и растворить в ней овощной бульон. Положить лавровый лист и оставить кипеть в течение 20 минут на медленном огне. Добавить тертые помидоры, жгучий перец, початок кукурузы, нарезанный толстыми кружочками, и мелко нарезанный кориандр.

Варить еще приблизительно 20 минут, не переживая, что часть картофеля может развариться - типично для этого блюда, чтобы в нем присутствовала мятая картошка, которая придаст густоту бульону. При необходимости долить воду.

Готовое блюдо можно подать сразу или приготовить к нему вкусный гарнир из нарезанного авокадо, смешанного с каперсами и густым кислым молоком.

Другой вариант - приготовить сальса верде из мелко нарезанного лука, чеснока, петрушки, оливкового масла и уксуса и добавить одну-две ложечки в каждую порцию.

Взрыв вкусов, который каждый должен попробовать!

Приятного аппетита!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: