Способ приготовления
Мясо смазать смесью растительного масла, черного перца, копченой паприки, соли и девясила. Щедро натереть мясо, выложить в форму для запекания, залить пивом и накрыть фольгой.
Поставить мясо в духовку на 180 градусов и запекать в течение 30 минут, затем уменьшить температуру до 160 градусов и запекать еще 2 часа.
Очистить картофель от кожуры, нарезать дольками. Мясо вынуть из духовки, снать фольгу, выложить картофель вокруг мяса, приправить солью, перцем и щепоткой паприки.
Перемешать картофель в жиру от запеченного мяса, вылить бульон. Поставить противень в духовку, увеличить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30-40 минут.
