Способ приготовления
Измельчить репчатый лук и чеснок. Пассеровать в небольшом количестве масла. Добавить морковь, нарезанную мелкими кубиками. Когда овощи станут мягкими, добавить мясной фарш.
Томить, пока фарш не станет светлым. Затем добавить помидоры. Добавить соль, черный перец и базилик в соус. Варить, пока жидкость из помидоров не уменьшится.
Бешамель приготовить в маленькой кастрюле на медленном огне, растопив масло. Затем ложкой добавлять муку, непрерывно помешивая.
Затем тонкой струйкой влить молоко, не переставая помешивать. Варить, пока соус загустеет. Наконец добавить по щепотке соли и мускатного ореха.
Налить часть белого соуса на дно формы для запекания. С помощью маленькой ложечки фаршировать каннеллони соусом из фарша и помидоров. Выложить один возле другого в форму для запекания.
Сверху полить оставшимся соуса Бешамель. Посыпать базиликом и черным перцем. Форму для запекания накрыть аллюминиевой фольгой. Запекать блюдо около 40 минут при температуре 200 градусов. Снять фольгу, блюдо посыпать тертым сыром.
Вернуть форму для запекания в духовку и запекать блюдо, пока сыр не расплавится.
