Способ приготовления
Взбить яйца с сахаром /отделить один желток/. Добавить молоко и лимонную эссенцию.
Вылить смесь в хлебопечку, добавить муку и сверху дрожжи. Пока замешивается тесто, добавлять понемногу жира, чтобы полностью впитался.
Подождать, пока тесто прогреется и станет мягче - около 15 минут, и выложить его в глубокую форму.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в духовку на 30-40 градусов. Пусть подходит.
Как только тесто достаточно поднялось, вынуть его и смазанными растительным маслом руками разделить на 3 части. Раскатать каждую часть, на них выложить около 3 кусочков нарезанного лукума и сформовать рулет.
Затем заплести три рулета в косичку. Выложить косичку на прямоугольный противень, накрыть фольгой и вернуть в духовку, чтобы тесто поднялось.
Когда тесто заполнит противень, увеличить духовку до 180 градусов, смазать кулич взбитым яйцом с небольшим количеством воды или молока, посыпать сахаром и выпекать.
После извлечения готового кулича из духовки, накрыть его полотенцем на 5 минут, а затем смазать корочку кисточкой сахарным сиропом, приготовленным из 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. воды и снова накрыть полотенцем до полного охлаждения.
