Способ приготовления
В небольшом количестве молока растворить сахар, добавить дрожжи и немного муки, чтобы получилась жидкая смесь. Поставить в теплое место, чтобы смесь забродила.
Добавить остальную часть муки, замесить мягкое тесто и снова поставить в теплое место на 30 минут, чтобы тесто увеличилось в два раза. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать на прямоугольный пласт, смазать смальцем или растительным маслом и посыпать начинкой из раскрошенной брынзы, смешанной с одним яйцом.
Пласты выложить один на другой, последний пласт не нужно смазывать.
Разрезать на 5 полосок. Скрутить каждую полоску веревочкой и выложить рядом в смазанную маслом форму для запекания. Смазать яичным желтком и посыпать семенами.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут.
Подавать с кислым молоком или свежими помидорами.
