Способ приготовления
Перемешать муку с сухими дрожжами, солью, большой щепоткой сахара, кислым молоком и растительным маслом. Хорошо перемешать вилкой и замесить тесто средней мягкости, чтобы оно не прилипало к рукам.
Накрыть полотенцем в большой миске, оставить в тепле, пока миска не наполнится тестом, значит тесто готово. Раскатать прямоугольный корж толщиной около 0, 5 мм.
Разложить измельченную брынзу от одного края до другого по ширине и завернуть в виде рулета с два оборота, смазать края водой или взбитым яичным белком и нарезать кусочками. Сформовать таким же образом и остальную часть теста .
Нарезать рулеты кусочками длиной 8-10 см. Толщина чуть больше одного пальца.
Разогреть масло на среднем огне, обжарить со всех сторон, выложить пирожки на бумагу, чтобы впитался жир.
Подавать теплыми с чашечкой чая, джемом или кислым молоком.
