Способ приготовления
Выложить стейки из шейки на сковороду с горячим растительным маслом и обжарить с двух сторон. После снятия со сковороды посыпать солью и черным перцем.
На дно глиняного горшка выложить ряд свиных стейков. Сверху выложить половину очищенного лука, моркови и грибов. Снова посолить и поперчить и снова разложить стейки.
Сверху выложить оставшиеся нарезанные овощи и, дополнительно, запеченный сладкий перец - его не надо резать. Приправить овощи.
Залить стейки жиром оставшимся после жарки и белым вином, затем поместить глиняный горшок в холодную духовку.
Выпекать при 220 градусах около получаса, а затем убавить температуру до 180 градусов.
Когда мясо будет готово, снять крышку и посыпать блюдо тертым сыром.
Запекать, пока сыр не растает.
