Способ приготовления
Нарезать лопатку на кусочки средней толщины, можно также добавить свиную корейку.
Налить капустный рассол в большую кастрюлю и выложить туда куски мяса.
Накрыть крышкой, выдержать на холоде 24 часа.
Вынуть куски мяса и обсушить, затем хорошенько обвалять в специях, придавить, чтобы хорошо прилипли.
Проколоть иглой с ниткой и повесить в холодном месте для сушки.
Этот тип закуски предназначен для быстрого употребления, потому что жирная.
После высыхания можно хранить в пакете в морозильной камере.
