Способ приготовления
Хорошо очищенные овощи мелко нарезать. Нагреть масло и тушить лук, морковь и измельченный чеснок до мягкости. Когда все станет мягким, добавить карри и тушить еще 2-3 минуты на медленном огне.
Добавить чечевицу и залить продукты горячей водой, чтобы она накрыла их примерно на 2-3 см. Вскипятить, убавить огонь и варить примерно 15 минут на медленном огне суп из оранжевой чечевицы.
Снять чечевичный суп с плиты. Посолить по вкусу и измельчить в блендере. Готовый крем-суп разлить по тарелкам, а каждую порцию можно украсить веточкой свежего тимьяна.
Суп из оранжевой чечевицы можно подать с чесночными крутонами.
