Способ приготовления
Очищенные и вымытые кабачки нарезать на тонкие ломтики. Посолить, обвалять в муке и жарить в хорошо разогретом растительном масле, но не пережаривать.
Отдельно в разогретом масле обжарить мелко нарезанную белую часть лука, добавить рис и обжаривать , пока не станет стеклянным. Залить водой и тушить.
К рису добавить нарезанные помидоры, укроп и петрушку. Варить еще немного и приправить солью и черным перцем. На противень выложить слой риса, слой кабачков, закончить кабачками.
Молоко взбить с яйцами и солью. Залить блюдо смесью и запекать в течение получаса.
