Способ приготовления
Растопить белый и натуральный шоколад в микроволновой печи. В две отдельные емкости налить 200 мл молока и кондитерские сливки и нагреть почти до кипения.
ОБе молочно-сливочные смеси добавляют в шоколад при постоянном помешивании, чтобы получить однородные смеси.
Клубнику промыть, очиститьи растереть до однородной массы. Желатин растворить в чуть теплой воде - в трех мисках.
Использовать стандартную форму для кекса с дыркой посередине.
Растопить две миски с желатином в микроволновой печи и добавить к двум шоколадным смесям. Хорошо смешать.
Каждую из шоколадных смесей разделить пополам, налить их в отдельные емкости.
Первую часть натуральной шоколадной смеси вылить в форму и поместить в морозильную камеру примерно на 15 минут. Сверху налить первую часть смеси из белого шоколада и снова в течение 15 минут в морозильной камере.
Тем временем растопить третью миску желатина, добавить в клубничное пюре и хорошо перемешать.
Как только следующий слой шоколада затвердеет, налить сверху клубничное пюре и снова поместить форму в морозильную камеру - на этот раз примерно на 25 минут.
Затем снова наступает очередь шоколадных смесей - белого и натурального шоколада, и после каждого слоя форму ставить на 15 минут в морозильную камеру.
Десерт поместить в холодильник и оставить не менее, че на 4-5 часов для стабилизации.
Когда панна котта готова, опустить дно формы примерно на 2-3 секунды в емкость с горячей водой, затем перевернуть десерт на подходящуее блюдо.
Наслаждаться! :-) Панна котта с 2 видами шоколада и клубникой великолепна.
