Bonapeti.ru»Рецепты»Мясные Блюда»Блюда из Потрохов»Мезе»Свиные почки, печень и селезенка в духовке

Свиные почки, печень и селезенка в духовке

Stoyanka  RusenovaStoyanka Rusenova
Автор
45237k117
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Свиные почки, печень и селезенка в духовке
Фото: Stoyanka Rusenova
1 / 5
23/10/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
45 мин
Всего
65 мин
Порций
6
"Каждый бокал красного вина мечтает быть в компании этой вкуснятины"

Необходимые ингредиенты

  • селезенка - 1 шт.
  • почки - 2 шт.
  • печень - 300 г
  • растительное масло - 1/2 ст.
  • паприка - 1 ст.л.
  • черный перец - 1 ч.л.
  • чабер - по вкусу
  • репчатый лук - 2 головки
  • красное вино - 1 ст. + 100 мл
  • соль
  • уксус - 50 мл
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Селезенку и печень очистить, затем вымыть под проточной водой. Разделить почки пополам в длину.

Замочить в глубокой посуде с водой, добавить 50 мл уксуса и 100 мл красного вина. Оставить примерно на час. Вынуть и вымыть.

Нарезать кусочками, аккуратно отделить от них жир. Нарезать печень и селезенку. Выложить на противень уже нарезанные потроха.

На них выложить репчатый лук, предварительно очищенный от шелухи и нарезанный полукольцами. Посыпать черным перцем, чабером, паприкой и хорошо перемешать.

Добавить 1/2 ст. растительного масла и 1 ст. красного вина. Поставить в духовку и запекать до готовности, периодически помешивать.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: