Способ приготовления
Грудку сформовать в виде отбивных, приправить солью и черным перцем и оставить на час.
В сковороде смешать растительное и сливочное масло и обжарить очищенные и нарезанные грибы, отложить в сторону.
Отбивные обвалять в муке. В оставшемся масле (если нужно, добавить еще) обжарить отбивные, вернуть грибы и добавить вино, пока часть соуса испарится, и залить им скалопине.
Куриные скалопине с грибами готовы.
