Способ приготовления
Оставить улиток в хорошо закрытой вентилируемой посуде с небольшим количеством хлеба и воды на 48 часов для очистки.
Затем промыть и залить 1, 5 л кипящей подсоленной воды. Варить 60 минут с оливковым маслом под крышкой.
Добавить нарезанный щавель, крапиву, репчатый лук, жгучие перчики, девясил, сладкие перцы и рис.
Через 30-40 минут рисовый суп готов.
