Воздушный чизкейк

Kristina BonevaKristina Boneva
Помощник Повара
9711
Natalya Shvenk
Перевод:
Natalya Shvenk
Воздушный чизкейк
Фото: Kristina Boneva
1 / 2
17/10/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
30 мин
Готовка
30 мин
Всего
60 мин
Порций
16
"Вам нужно немного больше терпения, пока вы ждете, что он остынет, но результат определенно стоит этого"

Необходимые ингредиенты

  • основа
  • печенье - 200 г
  • грецкие орехи - 100 г
  • масло сливочное - 200 г
  • крем
  • сливочный сыр - 750 г
  • сахарная пудра - 250 г
  • яйца - 5 шт.
  • сливки - 200 мл подслащенные
  • сметана - 200 г
  • для смазывания
  • варенье из лесных ягод
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Печенье и грецкие орехи измельчить в блендере. Добавить в них растопленное сливочное масло.

Хорошо перемешать продукты и разложить на дне противня с кольцом. Хорошо придавить корж и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

За это время приготовить крем. Миксером взбить сливочный сыр и сахарную пудру до получения гладкого крема. Затем добавить яйца (одно за другим; добавляя каждое яйцо, взбивать смесь миксером) и жидкие сливки.

Снова хорошо взбить и в завершение ввести сметану. В этот раз крем лишь слегка перемешать кулинарной лопаткой.

На остывший корж выложить крем. Разгладить и выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке около 30 минут или пока края слегка не подрумянятся.

Выключить духовку, оставить в ней пирог, пока не остынет, поскольку если его достать, он может растрескаться от разницы температуры.

Остывший чизкейк смазать вареньем из лесных ягод.

Для смазывания может быть использован и другой вид варенья – из черники, черешни, клубники.

Воздушный чизкейк удивительно вкусный.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: