Способ приготовления
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и вместе с мелко нарезанными листьями сельдерея и луком-пореем положить в подсоленную воду.
Когда овощи станут мягкими, процедить и размять картофель.
Приготовить зажарку: паприку смешать с растительным маслом и разбавить полученным пюре. Добавить раскрошенную брынзу или тертый сыр, чабер и кусочек сливочного масла для лучшего раскрытия вкуса.
Если суп слишком густой, развести его небольшим количеством воды (при необходимости) и варить, добавив стакан молока. В конце приправить солью и черным перцем.
Заправить суп смесью взбитого яйца с лимонным соком.
