Способ приготовления
Очистить баклажаны и нарезать кружочками - вдоль или поперек. Хорошо их посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы исчезла горечь.
Затем вымыть и тщательно обсушить. Пассеровать очищенный чеснок с солью, с небольшим количеством черного перца, уксусом или растительным маслом до получения жидкой каши.
Смазать этой кашицей баклажаны со всех сторон. Разогреть гриль и равномерно поджарить баклажаны с обеих сторон. Приготовленные на гриле баклажаны выложить на блюдо, сбрызнуть небольшим количеством уксуса и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
