Способ приготовления
Баклажаны запечь, отжать и пропустить через мясорубку.
Помидоры пропустить через соковыжималку, чтобы на них не было семян и кожуры.
Все варить на слабом огне и когда начнет закипать, постоянно помешивать, чтобы не пригорело.
Когда загустеет, добавить растительное масло, сахар и сол. Варить, пока вода не выварится, а после помешивания на противне останется дорожка.
В конце добавить петрушку. По желанию добавить перец козий рог.
