Способ приготовления
Брокколи вымыть и нарезать небольшими кусочками, добавить немного оливкового масла и дать закипеть. Пробовать вилкой, чтобы не переварить.
Положить сливочное масло в другую кастрюлю или глубокую сковороду и, когда оно растает, всыпать муку, перемешать и влить молоко тонкой струйкой, постоянно помешивать, убавить огонь и перемешать, чтобы получить красивый однородный соус Бешамель без комков.
Приправить солью и черным перцем, добавить брокколи в соус и довести до кипения, затем выключить огонь.
Брокколи с соусом Бешамель - блюдо готово к подаче!
