Способ приготовления
Печень залить молоком и оставить впитываться в течение часа.
Лук нарезать кольцами, морковь - жульенами, грибы - ломтиками. Лук и морковь обжарить на сковороде, затем добавить грибы. Когда грибы станут мягкими, снять со сковороды.
При необходимости добавить еще немного масла, вымыть и обсушить печень, затем обвалять в муке, всыпать соль и специи и обжарить на среднем огне с двух сторон.
Подготовленную печень подать с тушеными овощами.
