Способ приготовления
Для приготовления варенья используется ароматная красная масличная роза. Возможны другие сорта роз, но они должны быть масличными.
Очистить цветки от чашечек и тычинок, затем ножницами вырезать белую твердую часть лепестков. Нарезать их полосками (по желанию).
Лепестки роз добавить в сахарный сироп. Варенье варить на сильном огне до получения сиропа необходимой густоты. Добавить стебли душистой герани и полную чайную ложку лимонной кислоты.
Таким образом, темно-зеленое варенье приобретает ярко-красный цвет. С лимоннй кислотой варить варенье еще 2-3 минуты.
* Таким же образом в тех же пропорциях можно сварить варенье из акации и диких фиалок.
Комментарии