Куриный шашлык на гриле

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
Шеф-повар
2262k41
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Куриный шашлык на гриле
Фото: Nina Ivanova Ivanova
1 / 2
31/03/2023
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
30 мин
Готовка
40 мин
Всего
70 мин
Порций
8
"Эти шашлычки точно не обычные - ароматы и специи в них - целое искусство!"

Необходимые ингредиенты

  • куриное мясо - 500 г ножки или грудки (по желанию)
  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • для сухого маринада
  • коричневый сахар - 2 ч.л.
  • паприка - 2 ч.л. копченая
  • соль - 1, 5 ч.л.
  • чили - 1 ч.л. порошок
  • репчатый лук - 1 ч.л. порошок
  • чеснок - 1 ч.л. порошок
  • тимьян - 1/2 ч.л. сухой
  • черный перец - 1/4 ч.л.
  • для соуса барбекю
  • кетчуп - 1/2 ст.
  • коричневый сахар - 1/4 ст.
  • горчица - 2 ч.л. дижонская
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • яблочный уксус - 2 ст.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Если использовать деревянные шампуры, предварительно надо замочить их в воде - не менее чем за 30 минут до использования.

Смешать все ингредиенты для сухого маринада. Мясо нарезать кусочками и выложить в миску.

Добавить оливковое масло и обвалять хорошо кусочки мяса. Добавить сухой маринад и хорошенько перемешать руками, пока все кусочки цыпленка не будут покрыты.

В небольшую кастрюлю вылить все ингредиенты для соуса барбекю и нагреть на медленном огне, пока сливочное масло не растает, и все ингредиенты не перемешаются в течение примерно 10 минут.

Нанизать куски мяса на шампуры. Разогреть гриль до высокой температуры.

Запекать шашлык минут 15, переворачивая. Обильно смазать соусом барбекю и запекать еще 5-10 минут. Подавать с оставшимся соусом барбекю.

Куриный шашлык на гриле готов.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: